[阿柔食堂]台式鹽酥雞食譜

前兩天家裡有朋友來玩，因為知道美國人愛吃炸雞，我便準備了台式鹽酥雞給他們吃，沒想到他們竟欲罷不能，這是第二盤也因為他們急著要吃，所以回潮時間不夠表皮上面還有些白白的粉，但他們急到幫我裹麵粉催促我快點進烤箱的模樣真是可愛～

食材：

1.去骨雞腿肉*500g

2.地瓜粉適量

醃料：

1.醬油*2大匙

2.二砂糖*1小匙 （喜歡吃甜可以多加）

3.烹大師*1小匙

4.蒜泥*2小匙

5.薑泥*1/2小匙

6.五香粉*1/2小匙

7.白胡椒粉*1/2小匙

8.太白粉*1大匙

做法：

1.雞腿肉用水洗乾淨後用餐巾紙擦乾

2.把雞肉切成一口大小（約為3*3公分）

3.所有的醃料混合與雞腿攪拌均勻放入樂扣樂扣或是塑膠袋裡放冰箱隔夜（或至少八小時）

4.腌好的雞肉取出一一沾上地瓜粉，之後靜置10分鐘等待回潮

5.烤箱預熱175度後放入雞肉烤20-25分鐘（視雞肉量多寡調整時間）

或用油溫160度油炸至金黃也可以

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